Kirsch-Kuppeltorte

1mal heller Bisquitteig (siehe rezept)
500g Magerquark
1 Päck. Kirschgötterspeise
70g Zucker
1/2 Glas Kirschen
1 Päck Vanille oder Schokopudding (je nach geschmack ich mag lieber Schoko)

den Bisquitteig bei 150° auf einem Blech 15-20min backen, auskühlen lassen und evtl halbieren.
Einen großen kreis ausschneiden und in 6 "pizza"stücke schneiden.
dann eine glatte metallschüssel mit alufolie auskleiden und die Stücke mit der spitze nach unten hinein legen, so dass keine lücken bleiben. Evtl den Rand mit weiteren Streifen von bisquitteig hoch ziehen.

mit ca. 50ml wasser die götterspeise auflösen und erwärmen (nicht kochen) dann den zucker darin auflösen und den quark unterrühren. die masse in die schüssel auf die bisquitkuppel geben.
einen boden aus bisquit darauf legen.

Die kirschen mit dem saft aus dem gesammten saft aus dem glas aufkochen lassen und das puddingpulver unterrühren (erst in einem messbecher, dann hinzu gießen zu dem heißen saft, damits nicht klumpt). dann die kirschen auf die bisquitschicht geben und den boden darauflegen.

mindestens 5 stunden in den kühlschrank und dann stürzen und evtl glasieren ^^

anmerkung: ich hab den kuchen so gemacht wie er beschrieben ist, er ist leider durch die kirschen etwas eingesackt. besser wäre also erst die kirschen, oder die kirschen als zwischenschicht zwischen 2 quarkschichten. :)
ansosnten seeeeeehr lecker

Mousse au Chocolate

6-8 Personen

6 Eier (getrennt)

300g Zartbitterschoko

150g Zucker

250ml Sahne

(fehlt noch was? *denkdenkdenk* ne glaube nich)

Eiweiß zu Schneeschlagen.

Sahne steifschlagen (jaja ich bin brutal).

Schoko überm wasserbad schmelzen.

Eigelb und zucker mit dem handrührgerät (nem Mixxaa) schaumig schlagen bis es hellgelb und ungefähr doppelt so viel ist wie vorher (kann auch mehr sein).

Flüssige schoko langsam unter ständigem rühren zu der eigelb masse geben. (achtung wird etwas fest is aber egal)

Danach den eischnee hinunter ziehen (achtung evtl nochmal aufschlagen wenn sich zu viel flüssigkeit wieder abgesetzt hat)

und danach die sahne unterziehen.

im kühlschrank min 4h kühlstehen besser 24. jedoch nicht länger als 3tage im kühlschrank stehen lassen, wegen des rohen ei's!

Varoiante: mit weißer schoko gehts auch, fällt aber leichte in sich zusammen, bin noch am experimentieren.

Bewertung: schnelles und leckeres dessert was aber in massenhaftem genuss zu übelkeit führen kann ^^

achtung: sucht erzeugend bei schokoholiks.

Apfelmus-kuchen

Mürbeteig:

300g Mehl

(1/2 TL backpulver)

200g Zucker

100g Butter

1 Ei

1 Packung apfelmus

1 päckchen puddingpulver

(evtl etwas wasser)

Alle Teigzutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten (mehl mit backpulver mischen und dann mit zucker bis ei zusammen verkneten)

im orginal rezept is backpulver nich bei, macht aber den teig lockerer.

teig 30 min kühl stellen wenn er zu weich ist, sonst ausrollen und in eine tarte-oder springform geben.

bei 180° 10-15min backen, er sollte je nach geschmack hell bis golden sein (je länger er bäckt desto knuspriger wirds, bei goldgelb is es dann keksboden)

50ml apfelmus in eine schale oder messbecher geben, rest in einen topf und aufkochen lassen, den apfelmus im becher mit dem puddingpulver verrühren (wer meint der is zu fest kann bissl wasser hinzu geben, muss aber eigentlich nich)

nachdem der apfelmus gekocht hat den rest aus dem becher hinzu. nochmal kurz aufkochen lassen und dann in den abgekühlten boden geben.

draußen abkühlen lassen und dann 3-4h innen kühlschrank bis der apfelmus schön fest geworden ist.

voila schneller einfacher kuchen wenn gäste kommen. find ihn persönlich recht lecker und ist auch nich zu süß. man kann den apfelmus auch für eine torte verwenden lässt sich gut mit biscuitboden schichten ^^

tüdelü

gedeckter Apfelkuchen (BLECH!!)

800g Mehl

2 TL Backpulver

400g Butter/margarine

250g Zucker

4 Eier

1 Pr. Salz

1,8 kg Äpfel

6-7 EL Zitronensaft

1/2l trockener Weißwein

1Msp. Zimt

2Päck. Vanillepuddingpulver

200g Puderzucker

mehl und backpulver mischen mit butter in flocken und 125g zucker, eier und salz zu einem glatten teig verkneten (teig ma wieder 30min kalt stellen wenn er zu weich is, brauch ich aber komischer weise nie -.-)

Lieblingsarbeit: äpfelschälen entkernen und kleinschnibbeln (so eine *********** arbeit) anschließen mit 4EL zitronensaft beträufeln

125g zucker in nem topfkaramellisieren (nich zu dunkelwerden lassen -.- das zeug brennt schnell an) und dann den weißwein drauf kippen und den karamell los kochen, äfpel dazu und das ganze 5min zugedeckt köcheln lassen.

Puddingpulver mit 50ml (im rezept steht 10 fand ich aber bissl arg wenig) wasser glatrühren und zu äpfeln und wein rühren

Teig halbieren, eine hälfte aufm blech mit backpapier ausrollen, mehrmals einstechen und mit paniermehl bestreuen dann apfel druff, und nochmal decke extra ausrollen und drauflegen (doofe arbeit ^^ am besten zu zweit machen wenns geht..)

decke natürlich dünner ausrollen als den boden, reste können vernascht werden ^^

bei 175° umluft ca 40min backen

kuchen danach auskühlen lassen und den puderzucker mit 2-3el zitronensaft vermengen und kuchen bestreichen.

kuchen sollte ne stunde trocknen

fazit: absolut geiler apfelkuchen :D!!!

Doppel Schoko-Haferflocken-kekse

NEIN die Haferflocken sind WIRKLICH NICHT IH!! versucht es einfach ^^ schmeckt wie nüsse!

115g weiche Butter

125g Mehl

1El Kakao

115g heller Rohrzucker( ich hab normalen weißen genommen)

1 Ei

100g Haferflocken

1EL Milch( eher bissl mehr)

5-6 Tropfen Vanillearoma

1/2 TL Backpulver

175g Zartbitterschoko (150 reichen dicke aus!!!)

175g weiße Schokolade (dito!)

butter in flocken mit dem zucker schaumig schlagen, ei hinzu geben und weiter mit handmixer schlagen.

dann die haferflocken mit der milch und dem aroma unterheben

das mehl mit dem kakao und dem backpulver vermischen, ebenfalls unterheben, wenn der teig zu trocken wird ruhig etwas mehr milch hinzu geben

am ende die schoko unterheben, der teig is ziemlich fest und die schokostücken bilden klumpen, keine sorge ^^ is richtig so

teelöfel von der pampe abstechen und mit der gabel bissl breitdrücken.

bei 180° 15min backen

Putenragout

200g Putenbrust

1/4l milch oder sahne

1 kleine dose Erbsen oder erbsen & mörchen

1El instantbrühe

etwas curry

1EL speisestärke (oder mehl)

Das Putenfleisch kleinschneiden und in etwas wasser anbraten (eigentlich dünsten ^^ weil wird ja nich knusprig), dann die erbsen abtropfen lassen und hinzu geben, mit milch und instantbrühe aufgießen und etwas köcheln lassen, curry salz und pfeffer dazu und abschmecken.

zum andicken der soße die speißestärke mit etwas wasser verrühren so dass sich keine klümpchen bilden und dann langsam je nach bedarf unter die kochende soße rühren.

das rezept ist quasi mein grundrezept für alle möglichen puten-gerichte, man kann weitere zutaten hinzugeben oder auch weglassen lecker ist auch:

etwas grünes pesto dazu etwas mehr curry, cayennpfeffer und/oder indische gewürzpasten für frikassee etwas eingekochten weißwein hinzu

ach probiert es einfach aus ^^ ich finds lecker :D

Apfelmus-Schoko-cookies

rezept wird net gepostet...

bin enttäuscht von ^^ hab se mir besser vorgestellt. sind etweder zu weich oder zu krümlig

und nach apfel schmecken se auch net...

eindeutig durchgefallen!

Erdbeerpralinen (selbstkreiert)

200g marzipan

50ml Erdbeersirup

200g Puderzucker

rote lebensmittelfarbe

150g weiße Schokolade

die marzipanrohmasse mit dem sirup verkneten (handrührgerät) , den puderzucker darüber sieben und weiter verkneten. anschließend die lebensmittelfarbe hinzu (2-3 tropfen sollten genügen)

die weiße schokolade schmelzen und in die klebrige masse geben, weiter kneten bis die masse nicht mehr klebt ^^ evtl auch etwas mehr schoko dazu geben.

alles abkühlen lassen und kleine rosa kugelformen =) fertig

Kokospralinen

1 dose kokosmilch

3 Blatt weiße Gelatine

200g weiße Schokolade (öh.. oder weniger x.x mist ich weiß es net mehr)

ca 150g Kokosraspeln

die gelatine auflösen, die kokosmilch unterrühren, die geschmolzene schokolade ebenfalls.

die kokosraspeln in die masse unterrühren und in eine flache auflaufform geben und auskühlen lassen.

aus festen masse dann kleine kugeln formen und in dunkler oder weißer kouvertüre tauchen

^^ so ungefähr.. hoffe das war richtig so :D

Marzipan-Nougat-Pralinen

400g Marzipanrohmasse

200g (? eine packung halt) Nougatmasse

50g zartbitterkouvertüre

aaalso ^^ am besten aus der marzipanrohmasse gleichmäßige stücke schneiden und zu kugeln rollen, dann etwas plattdrücken, von dem nougat etwas abnehmen und in die masse hinein drücken, verschließen und nochmal kurz rollen.

dann die einzelnen pralinen nur unten etwas eintauchen und auf die getauchte seite setzen, so entstehen kleine "füße".

^^ fertsch

apfel-kirsch-streußelkuchen (Blech)

1glas Kirschen

5-6 äpfel (geschält und in dünne spalten geschnitten)

400g Butter

300g Zucker

1Päck. Vanillin

1Pr Salz

4 Eier

600g Mehl

2Päck. Backpulver (eigentlich eins aber sehr selbst)

8EL Milch

250g Butter mit (Zucker , Vanillin, Salz und einem Päck. Backpulver(eigentlich kommt das päckchen nich rein. aber der wurde dadurch so schön fluffig...)) cremig rühren, die butter vorher etwas schmelzen oder sehr weich werden lassen. Eier einzeln unterrühren.

400g Mehl und restliches Backpulver vermengen und abwechselnd mit der milch unter die masse rühren.

Teig aufs Backblech verteilen und äpfel und kirschen darauf geben.

einen krümelteig aus 150g Butter, 150g Zucker und 200g Mehl herstellen und die krümel auf dem restlichen kuchen verteilen

150° U / 35-40min.

guten hunger =)

Biscuitteig (hell)

4 Eier

150g Zucker

1Päck. Vanillin

1/2 Päck. Backpulver

200g Mehl

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und den Zucker mit Vanillin einrieseln lassen. Eigelb einzeln unterheben. Mehl und Backpulver dann hineinsieben und ständig umrühren.

in einer Springform (26cm) bei

150° U / 25-30min